Layer cake à la farine de châtaigne et cacao. Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue.
L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue.
Layer cake à la farine de châtaigne et cacao [Recette sans gluten et végétalienne] Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten.
Et je ne suis pas peu fière.
Vous pouvez avoir Layer cake à la farine de châtaigne et cacao using 20 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Layer cake à la farine de châtaigne et cacao
- C'est de Pour le biscuits.
- Vous avez besoin de Ingrédients secs.
- Préparez 200 g de farine de riz complet.
- Préparez 100 g de farine de châtaigne.
- C'est 150 g de sucre (ici fructose).
- Préparez 60 g de fécule de maïs.
- Vous avez besoin 60 g de poudre d'amande.
- C'est 60 g de cacao en poudre.
- Préparez 10 g de levure en poudre.
- Vous avez besoin 2 de CAS de psyllium.
- Vous avez besoin 1 de CAC de bicarbonate.
- Vous avez besoin de Ingrédients liquides.
- Vous avez besoin 60 cl de lait végétal.
- C'est 9 cl de d'huile neutre.
- C'est 2 cl de vinaigre de cidre.
- Vous avez besoin de Pour la crème.
- C'est 500 g de tofu soyeux (la marque Soy a un goût très neutre idéale en pâtisserie) (les végétariens pourront utiliser du mascarpone).
- Préparez 300 g de crème de marron.
- C'est 10 cl de d'huile de coco désodorisée.
- C'est 60 g de cubes d'écorces d'orange confite.
Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée. Dans la cuve de votre robot pâtissier, mélangez tous les ingrédients secs du biscuits : la farine de riz complet, la farine de châtaigne , le sucre, la fécule, la poudre d'amande, le cacao en poudre, le psyllium, la levure et le bicarbonate. Layer cake à la farine de châtaigne et cacao.
Layer cake à la farine de châtaigne et cacao instructions
- Faites préchauffer votre four à 180°C. Dans la cuve de votre robot pâtissier, mélangez tous les ingrédients secs du biscuits : la farine de riz complet, la farine de châtaigne, le sucre, la fécule, la poudre d'amande, le cacao en poudre, le psyllium, la levure et le bicarbonate. Dans un bol mélangez tous les ingrédients liquides du gâteau : lait végétal, huile et vinaigre. Versez sur le mélange sec, en laissant tourner le robot plusieurs minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène..
- Huilez 3 moules de 18/20 cm de diamètres et versez la pâte équitablement dedans (ou en 3 fois, si vous n'avez qu'un seul moule). Glissez au four pour 15 à 20 minutes environ. Les biscuits doivent être secs à coeur..
- Attendez qu'ils refroidissent pour démoulez, laissez refroidir sur une grille, puis au réfrigérateur 1 heure ou 2, mieux une nuit..
- Préparez la crème, en mixant le tofu soyeux égoutté, la crème de châtaigne et l'huile de coco désodorisée fondue. Réservez au frais au moins 1 heure ou 1/2 au congélateur, de manière à avoir une crème plus facile à travailler..
- Montez le layer cake. Découpez le dessus des gâteaux si ces derniers ont trop monté, de façon à avoir de beaux disques. Posez le premier disque sur un plat et nappez de crème. Parsemez de cubes d'écorce d'orange confites. Posez le deuxième disque dessus et procédez à la même opération. Venez ensuite disposez le dernier disque de gâteau et recouvrez le tout de crème. Décorez et réservez votre layer cake au réfrigérateur..
Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten et je ne suis pas peu fière. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. Préparez la crème, en mixant le tofu soyeux égoutté, la crème de châtaigne et l'huile de coco désodorisée fondue. Je teste et confirme que la préparation de layer cake est possible avec cuisson en poêle. Le résultat et le gout sont parfaits.