Mousse à la framboise. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Réduire les framboises en purée, les mettre dans une casserole sur feu doux et ajouter le sucre. Lorsque le jus de framboises est chaud, retirer la casserole du feu (ne pas le porter à ébullition).

Réduisez les framboises avec le sucre en purée au mixer. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau. Versez la purée de framboises dans une casserole, faites chauffer légèrement pour incorporer les feuilles de gélatine essorées. Vous pouvez avoir Mousse à la framboise using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Mousse à la framboise

C'est 200 g de framboises.
Vous avez besoin 60 g de crème fraîche.
Préparez 140 g de mascarpone.
C'est 1 de cas de sirop d'érable.
Préparez 2 g de d'agar agar.

Fouettez la crème en chantilly et incorporez. Ajoutez-les ensuite aux framboises et mélangez-les dans la casserole à feu doux pour que tout soit bien incorporé. Puis laissez refroidir afin de continuer la recette de mousse de framboise. Mousse à la framboise en cage au chocolat.

Mousse à la framboise instructions

Faites chauffer vos framboises, le sirop d'érable puis ajouter 4 cas d'eau et l'agar-agar..
Faites comporter quelques minutes (entre 5 et 10).
Fouetter mascarpone et crème. Mélanger les à la première préparation..
Mettre dans des ramequins. Mettre au frais au moins 3 ou 4 heures..

Un dessert rafraichissant et léger pour l'été.. Cuire les framboises dans une casserole à feu moyen-fort jusqu'à début d'ébullition. Si les framboises ne sont pas toutes défaites, c'est bien; il y aura des morceaux de framboises dans la mousse. La mousse aux framboises, un dessert chic et économique pour recevoir simplement! Versez les mousses framboises dans des coupes ou des ramequins et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.