Gelée d'épluchures de pomme. Verser le jus dans une casserole selon la quantité, ajoutez le sucre et le jus de citron. Un bon moyen de savoir si la gelée est bonne à mettre en pots, c'est une mettre une petite soucoupe dans le congélateur. Mettez les morceaux de pommes dans une passoire placée au-dessus d'un grand saladier et laissez le jus s'écouler.
Et on obtient une belle gelée bien ferme.
Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de sucre.
Je vous assure, elles sont trop bonnes.
Vous pouvez cuisiner Gelée d'épluchures de pomme using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gelée d'épluchures de pomme
- Préparez 800 g de pelures et trognons sains de pomme (pas de vers, pas abimé ect..).
- Préparez 1,5 de d'eau.
- Préparez de jus d'1/2 citron.
- Vous avez besoin 700 g de sucre (voir 500 g seulement si vous préférez moins sucré).
- C'est 4 g de d'agar-agar.
La recette par Une Petite Faim. Mettre les épluchures, trognons et pépins des pommes à cuire dans l'eau. Aller à la recette · Imprimer la recette. Pendant les dernières vacances scolaires, nous avons passé quelques jours en Normandie et nous en avons profité pour faire des galettes au sarrasin garnies de pommes poêlées, d'andouille de Vire et d'un peu de crème.
Gelée d'épluchures de pomme instructions
- Laver et éplucher les pommes, les couper en quartiers puis les évider. Bien sûr garder les épluchures et trognons, que vous mettrez dans une grande casserole..
- Ajouter 1,5 L d'eau et porter à ébullition. Ensuite cuire 1 heure à petit frémissement..
- Filtrer le jus avec une passoire métallique à maillage fin ou un chinois. Attention de ne pas trop écraser les pelures quand vous récoltez le jus, sinon vous aurez de la pulpe et votre gelée sera moins claire et uniforme..
- Remettre le jus dans la casserole, ajouter le sucre et le citron. Porter a nouveau à ébullition et enfin à petit frémissement pendant 30 à 40 minutes..
- Pendant ce temps stériliser les bocaux, détaille sur la recette ici: https://auxdelicesdantan.wordpress.com/?p=2340.
- Hors feu mettre l'agar-agar pour ensuite porter à ébullition une dernière fois pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement..
- Verser dans les bocaux, fermer puis les retourner. Attendre qu'ils refroidissent avant de les retourner à nouveaux..
- NB: Si vous débutez en cuisine et que vous venez de lire la recette... Respirez! ;-) En me relisant, je me rends bien compte qu'il y a beaucoup de manœuvres. En réalité elles ne sont pas compliquées, et l'enchaînement se fait simplement si vous organisez tout par étapes. Vous pouvez aussi vous aider du minuteur sur votre téléphone pour certaine durée de cuisson..
Pour être parfaitement honnête, je me suis contentée d'éplucher les. Mesdames ne jetez plus vos épluchures de. Ébouillanter les pots et les laisser sécher sur un linge propre. Les épluchures de la pomme sont ici recyclées pour une gelée parfumée faite maison. C'est une recette anti-gaspi, facile et très efficace. On sait bien que la pomme comme le coing est un fruit avec un fort taux de pectine, une substance qui permet la gélification des confitures ou gelées.