Sables a la lavande. Sur le plan de travail disposez votre farine, sucre vanillé, sel et sucre puis incorporez avec vos main la totalité du beurre jusqu'au moment où vous obtenez une pâte granuleuse. A ce moment ajoutez le jaune d'œuf. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la lavande séchée.
Mélangez puis réservez au frais toute la nuit.
Le lendemain, réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre bien mou avec les fleurs de lavande.
Bien mélanger de manière à obtenir une pâte lisse.
Vous pouvez cuisiner Sables a la lavande using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Sables a la lavande
- Vous avez besoin 200 g de beurre mou.
- Vous avez besoin 2 de œufs + 1 jaune.
- Préparez 300 g de farine.
- C'est 200 g de cassonade.
- Vous avez besoin 50 g de poudre d'amande.
- Préparez 1/2 de sachet de levure.
- C'est 1/2 CC de bicarbonate alimentaire.
- C'est 2 CS de lavande alimentaire.
Cela donne une pâte très friable. Il est alors possible d'étaler la pâte et de faire des biscuits à l'emporte pièces ou de faire des boules que l'on étale à la main. Et aujourd'hui, même le ciel a voulu se parer de bleu lavande. Ajouter le beurre, le zeste de citron, la farine et les fleurs de lavande entières et hachées au mélange de beurre.
Sables a la lavande étape par étape
- Dans le bol d'un robot, fouetter les œufs entiers avec le jaune d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse..
- Ajouter alors la farine avec la poudre d'amande tamisées ensemble, le bicarbonate, la levure chimique et les fleurs de lavande.
- Mélanger avec la feuille et ajouter le beurre mou coupé en parcelle petit a petit. Il doit être parfaitement incorporé à la pâte..
- Une fois la pâte bien homogène, la filmer et la placer au réfrigérateur 30 minutes..
- Préchauffer le four à 180°C..
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'un demi centimètre. Découper des sablés à l'emporte pièces et déposer sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson. enfourner les sablés environ 10 minutes, attention ils ne doivent pas trop brunir..
- Les laisser refroidir sur une grille, et conserver dans une boîte en métal..
- Astuce : Pour ne pas avoir de fleurs entières en bouche, et pour des sablés pas trop parfumés, j'ai broyé les fleurs de lavande, par contre le goût sera un peu moins prononcé. A savoir : Je n'avais dans ma recette mis qu'une cuillère a soupe de fleurs de lavande broyées, mais le parfum n'était pas assez prononcé, c'est pourquoi j'ai mis deux cuillères dans la liste des ingrédients..
Mixer jusqu'à ce que la pâte se forme. Commencer par faire infuser la lavande dans le beurre. Pour cela, au micro ondes ou dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter les fleurs de lavande et recouvrir de film alimentaire pour que la lavande infuse. La meilleure recette de Sablés à la lavande!