Sablés viennois ou Sprits. On se retrouve pour une recette très simple et rapide : Les sablés viennois encore appelés spritz. Il s'agit de biscuits sablés à moitié. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Comment dire non quand on vous en.
Sprits maison (ou sablés viennois) ultra gourmands et trempés dans du chocolat au lait.
J'avais déjà tenté de préparer des sprits maison il y a longtemps avant cette recette mais j'avais raté plusieurs fois la texture et je n'avais jamais réussi à les pocher.
Vous pouvez cuisiner Sablés viennois ou Sprits using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sablés viennois ou Sprits
- C'est 190 g de beurre mou.
- Vous avez besoin 75 g de sucre glace.
- Vous avez besoin de Fleur de sel.
- Vous avez besoin 1/2 gousse de vanille.
- C'est 1 de blanc d’œuf.
- Vous avez besoin 225 g de farine.
- C'est 100 g de chocolat au lait.
Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d'œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez la farine et dès lors que celle-ci. Assurez-vous que les cookies colorent uniformément, pour cela, vous pouvez éventuellement tourner la plaque de cuisson à mi-chemin.
Sablés viennois ou Sprits étape par étape
- Battre au robot 190g beurre & 75g de sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux environ3 minutes.
- Ajouter 1 pincée de fleur de sel 1/2 gousse de vanille et 1 blanc d’œuf continuer de battre pendant 1minute.
- Ajouter 225g de farine à la Maryse bien incorporer mais sans trop travailler la pâte !.
- Pocher à l’aide d’une douille cannelée vos biscuits sur un papier cuisson en forme de W.
- Cuisson 180•C 10/12minutes ça dépend de votre four, sortez les une fois les bords dorés.
- Laisser refroidir vos biscuits sur une grille et tremper les a moitié dans du chocolat fondu. Laisser le chocolat figer et déguster 😃.
Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^. Recette des sablés viennois ou spritz selon pierre hermé. Véritable institution en Lorraine et en Allemagne, de spécialité Autrichienne, les « spritz » ou sablés viennois sont de petits gâteaux. Et en plus vous aimez les sprits? Et bien, voici la recette qu'il vous faut! facile.