Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes ! Loin du triste spécimen de la cantine, le vrai cordon bleu est généreux, croustillant. Vous pouvez remplacer la viande de veau (escalope) par des filets de poulet ou de dinde, le comté par de l'emmental, ou encore de cheddar (fromage.
Pour éviter que le fromage ne file et ne.
Cordon bleu au pesto Cordon bleu aux noisettes Cordon bleu au munster Cordon bleu au Morbier Cordon bleu forestier Cordon bleu aux chorizo et fromage de chèvre Cordon bleu antigaspi avec du pain rassis Cordon bleu "vert" Cordon bleu au veau et jambon cru Paupiettes de veau cordon bleu Cordon Bleu tout maison Escalopes de porc cordon bleu Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Vous pouvez avoir Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes using 13 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes
- Préparez 2 de escalopes de dinde.
- Préparez 2 de fines tranches de comté.
- Vous avez besoin 2 de fines tranches d'emmental.
- Préparez 4 de fines tranches de jambon speck.
- C'est de chapelure.
- Préparez de parmesan.
- Préparez de noisettes concassées.
- Préparez 2 de oeufs.
- Préparez de farine.
- C'est de beurre.
- Préparez de huile végétale.
- C'est de sel.
- Préparez de poivre.
Déposer les escalopes de dinde sur du film alimentaire et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Déposer les tranches de jambon sur les escalopes puis les tranches de comté. Saler et poivrer avant de rouler les escalopes à l'aide du film alimentaire. Le rouler dans la farine, puis dans l'œuf, puis la chapelure, recommencer l'opération.
Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes étape par étape
- Ouvrir l'escalope en portefeuille. La placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'attendrir avec un maillet (on peut utiliser également un rouleau à pâtisserie ou une casserole). L'aplatir jusqu'à obtenir une escalope de quelques mm d'épaisseur..
- Déposer les tranches de jambon speck sur la totalité de la viande en veillant à ne pas déborder. Procéder de même avec les fromages. Saler et poivrer..
- Rouler l'escalope sur elle-même en serrant bien afin d'obtenir un chausson. Réserver..
- Pour la panure : mélanger la chapelure avec le parmesan et les noisettes finement concassées. Disposer le mélange dans une assiette creuse et procéder de même avec les œufs battus et la farine. Vous avez donc devant vous 3 assiettes..
- Prendre le cordon bleu et le rouler une première fois dans la farine. Tapoter pour enlever l'excédent puis le passer dans les oeufs battus et enfin dans la panure. Pour plus de gourmandise vous pouvez répéter les deux dernières opérations..
- Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajouter un filet d'huile pour éviter au beurre de noircir..
- Cuire le cordon bleu environ 5 min de chaque côté. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre viande..
- Suggestion d'accompagnement : des tagliatelles de légumes et une petite sauce forestière..
Mettre un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail dans la poêle chaude. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Cordon bleu maison, Cordon bleu ! Facile à cuisiner et peu onéreuse, la dinde est une viande particulièrement maigre. Chacun gagne à la mettre régulièrement à son menu. Hachée, la viande de dinde permet de réaliser de boulettes de.