Pesto de courgette & feta... Une variante du traditionnel pesto alla genovese. Laver les feuilles de basilic, les écraser dans un mortier ou un mixeur, en ajoutant au fur et à mesure la gousse d'ail finement coupée en dés, quelques grains de gros sel, les pignons, le Parmesan râpé, puis, goutte à goutte, l'huile d'olive. Envie de Pesto de courgettes crues ?

Thoroughly squeeze all excess water from the grated zucchini in a dish towel. Place zucchini in a food processor along with garlic, pine nuts, parmesan, basil, kale/spinach and salt & pepper. With the food processor running, drizzle in the olive oil until the pesto reaches the consistency you like. Vous pouvez cuisiner Pesto de courgette & feta.. using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Pesto de courgette & feta..

Vous avez besoin 700 g de courgette.
C'est 1 de poignée de basilic frais.
C'est 100 g de feta ou autre fromage frais.
C'est 1 gousse de d'ail.
Vous avez besoin de Sel,poivre.

Check for seasoning again and adjust as necessary. Cette fois-ci, c'est la courgette qui passe à la casserole. Enfin si on peut dire, car dans cette recette, elle reste crue. Comme souvent dans mes pestos, j'ai utilisé de l'ail frais, plus doux que le sec.

Pesto de courgette & feta.. étape par étape

Émincez vos courgettes après les avoir lavées..
Dans une poêle chaude,faites les revenir env. 10 min dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail coupées en deux..
Une fois vos légumes cuits, mettez-les dans un blender avec le basilic la feta..
Mixez puis assaisonner en sel,poivre..
Peut accompagner des pâtes, du riz, une poêlée de légumes, en dips pour l'apéro avec des crudités....

Avec un peu d'huile d'olive de qualité, on obtient un super pesto. Pesto de courgettes Ce pesto de courgettes crues est d'une fraîcheur végétale vraiment délicieuse ! En même temps, vous savez que je suis non seulement Madame Pasta mais aussi Madame Pesto. J'adore ça, c'est frais, parfumé et si rapide à préparer. C'est d'ailleurs une des… Pesto de courgettes.