Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard. Placez dans un plat allant au four les escalopes de veau (face non cuite vers le haut), placez une tranche de jambon cru et les tranches de mozzarella. Faites cuire les pâtes et préparer le pesto d'épinard. Versez-le dans le bol du hachoir, ajoutez l'huile d'olive, les amandes, le parmesan, du sel, du poivre et, éventuellement, la gousse d'ail hachée.

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Ingrédients de Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard

Préparez 2 de escalopes de veau.
Préparez 1 de boule de mozzarella (de Buffala pour ma part).
Préparez 2 de tranches de jambon cru.
Préparez 100 gr de épinard frais.
C'est 50 gr de pignons de pin.
Vous avez besoin 1 de gouse d’ail.
Préparez 70 gr de parmesan.
C'est 15 cl de huile d’olive.
C'est de Sel, poivre.
C'est de Tagliatelles fraîches.

Pelez l'ail et mettez-le dans le bol d'un mixeur avec la roquette, les épinards et l'huile. Mixez par à-coups pour obtenir un "pesto" assez fin. Escalopes de veau roulées au pesto et mozzarella. La recette par My Culinary Curriculum.

Escalope de veau à l’italienne et tagliatelles au pesto d’épinard instructions

Préchauffez le four à 200 degrés position grill. Pendant ce temps, cuire dans une poêle les escalopes de veau 5 minutes sur 1 face..
Coupez la mozzarella en tranches. Placez dans un plat allant au four les escalopes de veau (face non cuite vers le haut), placez une tranche de jambon cru et les tranches de mozzarella. Placez au four pour 10 minutes..
Faites cuire les pâtes et préparer le pesto d’épinard. Dans un mixeur, hachez les feuilles d’épinards (sans les tiges), avec l’ail, les pignons, le parmesan et l’huile d’olive. Salez, poivrez..
La sauce est prête à être mélangée aux tagliatelles cuites. Vous pouvez ajouter du parmesan frais et des pignons. Sortez les escalopes du four, c’est prêt !.

L'escalope de veau peut facilement être sublimée par une sauce maison : à l'italienne, à la crème et aux champignons pour des escalopes à la normande, ou encore une sauce au citron. Avec un accompagnement simple comme du riz, du blé ou des haricots verts, l'escalope est idéale pour un repas simple, grâce à sa cuisson rapide, et. Une caractéristique importante de l'escalope de veau, est que cette viande est très tendre. Elle est conseillée pour réaliser des plats de résistance. Les recettes sont nombreuses et souvent savoureuses.