Poulet à la citronnelle Thaï. Une recette facile, pour un dépaysement total ! Mélanger dans un bol le poulet, la sauce de poisson, l'ail et la poudre de curry. Bien mélanger et laisser mariner au frais.
Boeuf mariné à la citronnelle thaï Nouilles chinoises sautées à la saucisse de citronnelle Vinaigre aromatisé aux agrumes et aux feuilles de citronnelle Opor Ayam : poulet indonésien coco-citronnelle.
Le poulet à la citronnelle est un des classiques du répertoire culinaire familial.
Petite, c'était l'un de mes plats préférés : des morceaux de poulet bien tendres, dorés et grillés, parfumés à la citronnelle, délicatement relevés de piment, aux saveurs sucré-salé propres à la cuisine vietnamienne.
Vous pouvez cuisiner Poulet à la citronnelle Thaï using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poulet à la citronnelle Thaï
- Vous avez besoin 1 de sachet de woknoedels (vous pouvez y trouver dans les saveurs du monde prêt cuit).
- Vous avez besoin 1 de tranche de filet de poulet.
- Vous avez besoin 1 litre de d'eau.
- C'est 1 de cas de sauce soja (salé).
- Vous avez besoin 1 de cub de pot au feu.
- C'est 1/2 de tige de citronnelle thaï.
- Préparez 6 de champignons de Paris.
- C'est de ciboulette.
Le poulet à la citronnelle vietnamien : les secrets de la recette acidulée et parfumée par Couteaux & Tire-Bouchons. Quand ta copine a des origines vietnamiennes, même lointaines, ça te fout la pression quand tu cuisines les classiques du Vietnam. Découvrez cette recette de Poulet Thaï au lait de coco et citron vert. Un poulet Thaï pour faire voyager les papilles.
Poulet à la citronnelle Thaï instructions
- Faire réduire le bouillon à feu moyen avec la sauce soja, le cub, et la citronnelle (à ciseler avant) à 1/4 à peu près, il faut que vous ressentiez les saveurs.
- Laver les champignons et les émincés, en gardé 1 cru pour la déco, et les mettre dans le bouillon.
- Couper le filet de poulet en cube et y mettre dedans, cuire durant 5 bonnes minutes suivant l'épaisseur de votre poulet.
- Le temps que cuit le poulet, faire bouillir de l'eau pour les woknoedels, saler l'eau et les mettre dedans, retirez au bout de 1 minutes si elles sont bien pré cuites..
- Passer au chinois le jus, gardez le bien, Dans un wok faire revenir les woknoedels, les champignons et le poulet durant 2/3 minutes.
- Servir dans une assiette creuse, arroser de bouillon et en déco mettre le dernier champignon crue ciselé (cela apporte un peu de croquant) et de ciboulette..
Beaucoup de saveurs dans ce poulet sublimé par toutes ces épices et herbes fraîches. Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et mélangez. Réalisez un bon poulet à la citronnelle et au gingembre comme au Vietnam. Une recette que j'ai apprise là-bas, et refait avec plaisir dans ma cuisine.