Poitrines de porc marinées. Poitrine marinée, cuisson sous vide basse température. La recette par Le goût & l'odeur. De savoureuses tranches de poitrine de porc dans une marinade à base d'huile d'olive, de miel, de citron, de gingembre et de thym puis simplement grillées c'est un plat à tester sans attendre.

Remettre au congélateur le temps que la marinade fige, retourner la poitrine et badigeonner à nouveau. Mélangez tous les ingrédients qui composent la marinade, versez la marinade sur la viande, retournez les côtés de porc pour bien les imprégner du liquide, filmez votre plat et placez-le au réfrigérateur. Pose la poitrine (couenne vers le haut) sur une grille au-dessus d'un plat. Vous pouvez avoir Poitrines de porc marinées using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Poitrines de porc marinées

Préparez 10 de tranches de poitrine de porc.
Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de paprika.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'ail.
Préparez 1 cuillère à soupe de gingembre.
C'est 5 cuillères à soupe de sirop d'érable.
Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
Préparez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
Préparez 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de ketchup.
Vous avez besoin 2 cuillères à café de sauce Worcester.

Déposez la poitrine de porc dans votre plat, la peau vers le haut, et insérez le plat dans le four. Préparer la marinade : mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pelé et coupé en petit morceaux (ne pas saler, la sauce soja en général suffit). Faire mariner la viande dans cette sauce, l'idéal c'est de faire mariner toute une nuit. J'ai trouvé que cela manquait de saveur, il manquait un petit quelque chose pour rehausser le goût.

Poitrines de porc marinées instructions

On commence à réunir tout ce joyeux bordel à portée de main. Ca peut également être un prétexte d'aller chercher ces éléments un à un en guise de sport quotidien... A vous de voir !.
Dans un grand récipient que vous pourrez fermer de façon hermétique, on verse tout sauf la poitrine de porc. On remue bien..
On dépose le lard dedans, on ferme, on secoue et on met au frais (attention, je ne suis pas responsable si vous avez mal fermé le couvercle et que la marinade se retrouve sur votre plafond...). On laisse environ 5 heures au réfrigérateur..
On récupère tout ça et met sur le barbecue, il n'y a plus qu'à déguster... Bon appétit !.

J'ai pourtant mis tous les ingrédients mentionnés dans la recette pour faire la marinade. Par contre la viande était tendre. Cuire les morceaux de poitrine en les retournant régulièrement et en les arrosant de marinade. Saupoudrez de fleur de sel avant de servir. Agrémentez de tomates cerises et maïs en grains.