Travers de porc au four pesto et parmesan. Recette Travers de porc au four. Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium.
Je l'ai cuit au four à basse température. Ça donne un produit très différent : moelleux mais pas croustillant.
Disposer les travers de porc dans un plat à gratin.
Prendre un bol et y brasser la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre et le sucre brut de canne.
Vous pouvez avoir Travers de porc au four pesto et parmesan using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Travers de porc au four pesto et parmesan
- Préparez 2 de beaux travers de porc non séparés.
- Préparez 100 g de parmesan.
- Vous avez besoin 3 gousses de d ail.
- C'est 1 de bouquet de basilic frais.
- Vous avez besoin de Poivre.
- Préparez 6 cuillères à soupe de d huile d olive.
- C'est 50 g de pignons de pin.
Coupez le filet mignon de porc dans le sens de la longueur. Badigeonnez les faces intérieures de pesto, en quantité suffisantes pour que le goût reste bien à la cuisson, puis recouvrez de quelques tomates séchées. Pour le maintenir entier, enroulez-le de plusieurs fines tranches de poitrine fumée. Une délicieuse façon de cuisiner les travers de porc.
Travers de porc au four pesto et parmesan instructions
- Préparer le pesto écraser dans un mortier les gousses d ail épluchées avec le basilic ciselé et les pignons de pin jusqu’à obtention d une pâte épaisse ajouter petit à petit l huile d olive déposer les plaques de travers sur une grande feuille d aluminium préalablement huilée (ou de papier cuisson) bien enduire les travers recto verso avec le pesto.
- Laisser mariner au moins 3 h au frais former une papillote avec l aluminium.
- Préchauffer le four à 220 degrés enfourner la papillote fermée hermétiquement après avoir ajouté le parmesan sur la viande pour une durée de 40 minutes ouvrez la papillote et déposez les travers sur un plat de service découper les travers au moment de passer à table bon appétit 😋.
Mélanger ensemble la moutarde, le ketchup, le miel, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Poivrer et enduire les travers de ce mélange. Egoutter les travers et réserver la marinade. Ingrédients : travers de porc séparés,oignon,tomate,pomme de terre,huile d'olive. Faire dorer les travers de porc dans l'huile d'olive bien chaude, quand ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincés. "Ribs" travers de Porc au four.