Rouelle de porc poêlée et confite. C'est le cas pour cette recette de rouelle confite au mielet aux. Diluer le miel dans un filet de sauce soja et en badigeonner la rouelle à l'aide d'un pinceau. Réserver le reste pour en arroser la viande durant la cuisson.
Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Peler et couper en dés. l'oignon et les carottes.
Dans une cocotte qui va au four, faire chauffer l'huile d'olive et mettre la viande à dorer, saler et poivrer.
Vous pouvez cuisiner Rouelle de porc poêlée et confite using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rouelle de porc poêlée et confite
- Préparez 1 de rouelle de porc de 1kg200.
- Préparez 1 de gros oignon.
- Vous avez besoin 1 de poivron.
- Préparez de Quelques gousses d’ail.
- C'est 10 cl de vin blanc.
- Préparez de Huile d’olive.
- Vous avez besoin de Sel, épices.
Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence séchées, de sel, de poivre et d'huile. La rouelle de porc est une viande peu chère. Il s'agit d'une tranche épaisse, arrondie, avec un os central et la couenne. Elle nécessite une cuisson lente pour obtenir une chair très tendre et moelleuse.
Rouelle de porc poêlée et confite étape par étape
- Émincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive..
- Ajouter la rouelle et la faire dorer 2mn de chaque coter. Ajouter ensuite le vin blanc. Saler et épicer..
- Cuire ensuite à feu doux pendant 1h, en ajoutant régulièrement de l’eau et en couvrant. À mi cuisson, ajouter l’ail en chemise et le poivron coupé en dés..
- Pendant l’heure de cuisson, il est essentiel d’arroser et de retourner la rouelle régulièrement. Quand elle est bien tendre, c’est prêt !.
Pour être particulièrement savoureuse, vous pouvez la faire cuire rôtie ou braisée avec une garniture et un fond de bouillon aromatique ou une marinade pour conserver son côté juteux. Placez la rouelle dans un plat allant au four. Arrosez la rouelle de miel et de sauce soja. Rouelle de porc confite au four. Au vu des températures actuelles, cette rouelle était la bienvenue sur notre table.