Recette: Savoureux Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel

Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel. Dans une poêle, faire chauffer la matière grasse. Faire sauter les champignons et l'oignon émincé à feu vif avec du beurre. Découpez le filet mignon en médaillons.

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de filet mignon tranché en médaillons qui seront accompagnés d'une sauce aux champignons. La cuisson des médaillons sera très rapide et préservera ainsi leur tendreté. Dans un poêlon, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajouter les médaillons de porc avec la marinade. Vous pouvez cuisiner Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel

1. Préparez de Pour les potatoes :.
2. C'est 250 g de pommes de terre par personnes.
3. Préparez de Assaisonnement : curry, thym, paprika, sel, poivre, huile (olive, tournesol,etc.).
4. C'est de Pour la sauce au miel :.
5. C'est 100 ml de fond brun de veau (dispo en déshydraté).
6. Vous avez besoin 2 de càs de miel.
7. C'est 2 de càs de vinaigre coloré (ou autre : xérès, vin, cidre,etc.).
8. C'est 1 de branche de thym.
9. Vous avez besoin 1 de morceaux de beurre.
10. Vous avez besoin de Viande :.
11. Préparez 1 de filet mignon.
12. Préparez de QS poivre mignonette.

Faites chauffez l'huile dans une poêle avec une noisette de beurre. Salez et poivrez votre viande sur les deux faces. Retourner les filets, arrêter le feu et ajouter le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Arroser les filets du jus de cuisson.

Médaillons de filet mignon de porc, potatoes et sauce au miel étape par étape

1. Confectionner les potatoes (cf ma recette des pommes potatoes pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11826009-pommes-potatoes..
2. Préparer le filet mignon : le saupoudrer de poivre mignonette et le découper en médaillons. Cuire les médaillons vers la fin de cuisson des potatoes..
3. Confectionner la sauce au miel (cf ma recette de la sauce au miel pour la methodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11827427-sauce-au-miel.
4. Dresser les assiettes et servir. Déguster :=).

Poser les médaillons sur la polenta et servir avec un peu du jus de cuisson. Décorer avec quelques pluches de persil plat. Saupoudrer le sel d'ail et le paprika sur les médaillons. Faire rôtir les médaillons de porc jusqu'à ce qu'ils soient beau doré. Réserver dans un plat allant au four genre cocotte.