Filets mignons crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou. Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre. Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraîche. Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.
Servez aussitôt votre filet mignon de porc à la crème et à la moutarde, accompagné de quelques pommes de terre, de riz blanc ou de tagliatelles fraîches.
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Filet mignon de porc avec poivron c'est sur Ptitche Les disposer sur les poivrons.
Vous pouvez cuisiner Filets mignons crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Filets mignons crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou
- Préparez 2 de filets mignons.
- Préparez 4 de poivrons rouges.
- Préparez 200 g de pousses de bambou au naturel.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 1 cuillère à soupe de bombée de moutarde de Dijon.
- Préparez 1/2 litre de bouillon de légumes (maison pour moi).
- C'est de Sel poivre.
- C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
- Vous avez besoin 3 de branches d estragon.
Parsemer de paprika, poivre et d'herbes de Provence (pas de sel à cause du lard). Coupez le filet mignon en tranches. Rajoutez une cuillère à soupe de moutarde au dernier moment dans la sauce afin de la relever et la lier légèrement. Servez avec des pâtes fraîches, disposez les tranches de filet mignon autour des pâtes et nappez avec la crème à la moutarde.
Filets mignons crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés Éplucher ail et oignon les hacher laver les poivrons les épépiner puis les couper en lanières égoutter les pousses de bambou les couper en morceaux laver et hacher l estragon mélanger l huile avec l ail et l estragon masser les filets avec cette préparation les poser dans un plat à four entourer des poivrons oignon et pousses de bambou dans un bol mélanger la moutarde avec le bouillon saler poivrer verser dans le plat.
- Enfourner pour 30 minutes en couvrant le plat puis ôter le couvercle et prolonger la cuisson 10 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Une variante était proposé dans une boucherie de Virton: les morceaux de filet mignon étaient entourés d'une fine tranche de lard maigre et on les faisait cuire et j'ajoutais la crème et la moutarde ensuite. Cette sauce crème moutarde, je l'utilise aussi pour les côtes de porc avec une purée de pommes de terre et les enfants raffolaient de ce plat simple, économique et goûteux! Couper le filet mignon en médaillons et saler/poivrer. Filet mignon sauce vin rouge et moutarde. Tailler les poivrons rouges en brunoise.