Pain nordique aux graines et aux fruits secs. Le problème avec le sans gluten c'est le pain, et si on y ajoute la variable "indice glycémique bas" le problème devient un vrai casse tête. Je me suis tournée naturellement vers les pains de graines. Un pain délicieux et diététique à déguster tout au long de la journée.
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Ou remplacer les fruits secs par d'autres?
Idem pour les fruits séchés ?
Vous pouvez cuisiner Pain nordique aux graines et aux fruits secs using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pain nordique aux graines et aux fruits secs
- Préparez de Ingrédients secs.
- Vous avez besoin 235 g de flocons de sarrasin.
- Vous avez besoin 160 g de graines de tournesol décortiquées.
- C'est 120 g de graines de lin.
- Préparez 90 g de d' amandes.
- Préparez 65 g de graines de courge.
- Vous avez besoin 20 g de psyllium.
- Vous avez besoin 25 g de graines de chia.
- Vous avez besoin 12 g de sel.
- C'est 1 de poignée de cranberries sèches.
- Préparez 1 de poignée d'abricots secs.
- C'est 2 de CAS de sirop d'agave.
- Préparez de Ingrédients humides.
- Préparez 55 g de d'huile d'olive.
- C'est 60 cl de d' eau.
Les farines et préparations pour pain. J'ai toujours adoré les pains nordiques, pains sportifs et autres pains nourrissants à base de graines et fruits secs. Quand j'ai découvert le délicieux Pain des Femmes à l'Épicerie des Halles près de chez moi, je me suis dit qu'il fallait que j'essaye d'en faire un maison tellement il ne faisait pas long feu ! Préparer les fruits secs : éliminer la queue sèche des figues, les couper en petits dés.
Pain nordique aux graines et aux fruits secs instructions
- Préchauffez votre four à 180 ° C. Étalez les graines de tournesol, de courge et les amandes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson. Dans un grand saladier mettez tous les ingrédients secs puis ajoutez-y les ingrédients humides..
- Mélangez-bien. Huilez un grand moule à cake (le mien fait 28 cm x 10 cm et 8 cm de hauteur) et versez la pâte dedans. Tassez bien et lissez le dessus. Laissez poser quelques heures au frais, pour ma part j'ai laissé poser 1 nuit au réfrigérateur. Laissez revenir votre pain à température ambiante. Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire pendant environ une heure, puis émoulez délicatement le pain. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 2 heures, sinon il risque de s'effriter..
- Ranchez en fines tranches, grillez-le ou non. Ce pain se conserve très bien. Je garde le mien dans un papier sulfurisé que je ferme comme un paquet cadeau. Je le garde fermé grâce à un élastique. On peut congeler aussi des tranches..
Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les figues séchées et les noisettes, les raisins secs, le millet, l<>es graines et les flocons de sarrasin. Pain nordique aux graines - du bio dans mon bento. C'est bien connu les végétariens ne mangent que des graines et bien cette fois c'est presque vrai avec ce pain nordique aux graines sans farine ! J'ai toujours aimé les pains dits nordiques, avec une saveur forte de miel caramélisé, un bon goût de céréales et une constellation de graines et fruits secs dedans.