Cailles rôtis au four. Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog. A l'approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Essayez nos recettes de cailles farcies ou rôties au four.
Plusieurs méthodes de cuisson conviennent pour cette volaille.
Attention toutefois à ne pas laisser la viande se dessécher.
Choix du produit : choisissez de préférence les cailles ayant le Label Rouge.
Vous pouvez avoir Cailles rôtis au four using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Cailles rôtis au four
- Préparez 4 de cailles.
- Vous avez besoin 100 ml de huile d’olive.
- Vous avez besoin 1 de ail entier.
- Préparez 1 de onion.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Ce dernier vous garantit que les. Vous cherchez des recettes pour cailles au four ? Les cailles sont des oiseaux qui ressemblent à des petites perdrix. Pour déterminer les quantités nécessaires pour votre repas, comptez une caille entière par personne.
Cailles rôtis au four instructions
- Éplucher et couper l’inoubliable en rondelles. Mélanger l’huile d’olive avec l’union, le sel et le poivre. Mariner les cailles avec le mélange et laisser au frigo pendant 10-12 heures minimum..
- Enlever l’onion (il a déjà donner l’arôme et le goût) et mettre les cailles dans un plat allant au four. Mettre au milieu l’ail entier..
- Laisser bien dorer pendant 45 min à 160 dégrées. Servir de suite..
La caille est souvent cuisinée entière ou préparée avec une farce. La cuisson au four est l'une des plus populaires. Mélangez l'ail haché, le persil haché et le hachis de porc dans un récipient, à l'aide d'une fourchette. Disposer les cailles dans un plat allant au four. Saupoudrer les cailles du mélange beurre/pain d'épices.