Sauce crémeuse au foie gras. Sauce foie gras au porto Voir la recette. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe. La fameuse recette de la sauce crémeuse au foie gras avec les conseils d'un grand chef pour la réaliser facilement et rapidement.

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Sauce crémeuse au foie gras sauce foie gras crémeuse fêtes sauce crémeuse sauce foie gras fin d'année noël. En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce crémeuse au foie gras. Vous pouvez cuisiner Sauce crémeuse au foie gras using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Sauce crémeuse au foie gras

Préparez 1 de foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
Vous avez besoin 30 cl de crème fluide.
Vous avez besoin de sel, poivre.
C'est 1 de cuil. à s. de Maïzena.

Dégustez ces noix de Saint-Jacques et sa sauce crémeuse au foie gras. Ciselez une échalote et la faire revenir dans un peu de beurre à feu doux Ajoutez le fond brun de veau et assaisonnez légèrement. Faites réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.

Sauce crémeuse au foie gras instructions

Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..

Habituellement consommé froid, le foie gras peut se transformer en sauce pour donner un air de fête à un repas. La sauce au foie gras accompagne délicieusement les volailles, les viandes rouges et les tournedos. La recette est très simple à réaliser et met en valeur ce met délicat d'une manière originale. Cette sauce composée de foie gras, de vin rouge et d'huile d'olive accompagnera une viande rouge, ou une volaille farcie au châtaignes. Learn how to pan-seared raw foie gras perfectly and how to make a delicious port wine sauce.