Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone. Cette tarte est composée de pâte sablée et recouverte de crème amande ainsi que de fraises fraiches et d'une chantilly mascarpone que je prépare souvent comme pour le number cake ou bien la buche. Pour cette recette printanière, j'ai réalisé la pâte gourmande de Philippe Conticini. Si elle est un peu complexe à travailler, elle en vaut le coup !

Versez le mascarpone dans un saladier, ajoutez un peu de crème liquide afin de. Un bon dessert bien sur ^^ - Recette Dessert : Tartelettes aux fraises et. Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Vous pouvez avoir Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone

Vous avez besoin 1 de pâte sucrée (ci-joint dans mes recettes).
Vous avez besoin de Chantilly au mascarpone (ci-joint dans mes recettes).
C'est 300 g de fraises.
Vous avez besoin 20 g de chocolat blanc.
Vous avez besoin de Confiture de fraise.
C'est de Petits cercles à tarte.

Versez dans une poche à douille et garnissez les palets bretons (attendez qu'ils soient bien froids, sinon la crème va fondre). Voila une recette de tartelettes a base de génoise aux fraises et mascarpone, qu'on peut réaliser très rapidement, car la crème de mascarpone est un jeu d'enfant même pas besoin de faire sortir votre batteur pour ça. Généralement, je prépare les fonds de tartes a l'avance, qu'ils soient une génoise. Tartelettes aux fraises et mascarpone au citron vert.

Tartelettes aux fraises et chantilly mascarpone instructions

Sortir la pâte sucrée du frais 15 mn avant utilisation elle doit y avoir reposée 1H au minimum. L'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau lui même fariné, je n 'ai pas de photo de l'étape finale.
Graisser vos cercles à tarte, découper des ronds de pâtes suffisamment grands pour couvrir vos cercles et les déposer avec une spatule sur vs cercles, Foncer votre pâte avec les doigts de manière à faire adhérer la pâte aux cercles, passer ensuite le rouleau sur le dessus pour enlever l'excédent et passer le doigt sur le long des bords qui doivent être propres, ça facilitera le démoulage. Mettre au frais 30 mn.
Cuisson à blanc :garnir la pâte de papier sulfurisé et d'haricots secs et enfourner à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn. Je retire le papier et les haricots 5 mn avant la fin de la cuissson.
Chablonnage :faire fondre le chocolat blanc au micro onde, et le badigeonner avec un pinceau sur les fonds de tarte qui auront un peu refroidi, ce chablonnage permet de préserver le croustillant de la pâte, mettre au frais 15 mn.Etaler la moitié de la crème chantilly mascarpone (qui aura reposé au frais toute la nuit avant d'être montée le jour j) et réserver le reste au frais.
Laver, équeutter et couper les fraises en 2 dans leur longueur et quelques unes entières. Les disposer sur les tartelettes en commençant par en poser une entière au centre et 4 autres coupées autour. Faire fondre la confiture de fraises sur feu doux, mixer pour homogénéiser et passer au tamis et récupérer le jus. Badigeonner les fraises de ce jus avec un pinceau et mettre les tartelettes au frais.
Mettre le reste de la chantilly au mascarpone dans une poche à douille (douille de votre choix)et pocher le tour de la tarte et au centre entre les fraises. Bon appètit !.

Mangez vos fraises avec une crème de mascarpone au citron vert sur une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cela change de la chantilly ou de la crème pâtissière. Vous cherchez des recettes pour chantilly au mascarpone ? Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre Je monte en chantilly moitié crème fraîche moitié mascarpone. Envie de Tartelettes aux fraises ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !