Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone. Découvrez notre recette en photos, de la tarte aux fraises et sa chantilly au mascarpone. Un entremets fruité & onctueux ! Un délice cette tarte aux fraises et idéal pour une fin de repas copieux!.
Je sais, ce n'est pas trop encore la saison des fraises mais impossible de résister devant celles qui proviennent du Maroc qui sont bien rouges et parfaitement mûres et comme je suis accro aux tartes et que celle aux fraises est l'une de mes préférée, j 'ai réalisé celle-ci garnie de.
La tarte-aux-fraises est une de nos recettes préférées avec la tarte au citron.
Donc pour cette tarte il faut faire la pâte sablée.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone using 13 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone
- Vous avez besoin de Pour la pâte sablée :.
- Vous avez besoin 125 g de farine.
- Vous avez besoin 25 g de d'œuf.
- Préparez 65 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 65 g de beurre.
- Vous avez besoin 0,5 g de sel.
- Vous avez besoin de La chantilly Mascarpone :.
- Vous avez besoin 200 g de mascarpone.
- Vous avez besoin 250 g de crème fleurette bien froide.
- Préparez 70 g de sucre glace.
- Préparez 1/2 gousse de vanille.
- C'est de Garniture :.
- Vous avez besoin 600 g de fraises, Gariguette, Mara Des Bois.
La recette se trouve Ici pate sablée. TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME MASCARPONE CHANTILLY. Dans une terrine, fouettez le mascarpone, le sucre glace et la crème fraîche jusqu'à obtenir une crème chantilly. Répandre uniformément la chantilly sur le fond de tarte et disposer dessus les fraises équeutées et lavées.
Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone instructions
- Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures.
- Préparation : Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec le sel. Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dès et commencez à mélanger du bout des doigts. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Formez un puits, versez l'œuf battus au milieu. À l'aide d'une corne ramenez la pâte vers le centre puis mélanger légèrement..
- Fraser avec vos mains pour homogénéiser la pâte. Formez une boule, aplatissez-là un peu et filmez-là avant de la réservez 2 heures au réfrigérateur..
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré, coté piqué en-dessous. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Baissez le four à Th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Lavez et équeutez les fraises..
- La crème au Mascarpone :.
- Versez le mascarpone, préalablement écrasé avec une fourchette, la crème fleurette et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Grattez les grains de votre 1/2 gousse de vanille et ajoutez-les. Montez le tout en chantilly..
- Montage :.
- A l'aide d'une poche muni d'une douille unie de 8 mm de Ø dressez,la crème au mascarpone sur le sablée (froid). Avec une spatule lissez la crème, puis ranger harmonieusement dessus les fraises..
Recette Tarte aux fraises à la crème chantilly. Donc tamisez votre farine et votre poudre d'amande directement sur votre plan de travail. Coupez en petits dés le beurre et le mettre sur ce mélange. Avec la paume de vos mains, prenez de cette pâte que frottez afin de faire ce que l'on appelle le sablage. Pour accompagner des fraises, une salade de fruits ou pour la préparation d'un gâteau, la crème chantilly fait toujours l'unanimité.