Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo instructions Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise). Coupez et enlevez la peau du chorizo.
Emincer l'oignon, couper le chorizo en rondelles et faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive (à feu moyen).
Enlever la peau des pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre les pommes de terre dans la poêle avec les oignons.
Vous pouvez avoir Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo
- C'est 600 g de Pommes de terre à chair ferme.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- Préparez 40 g de Beurre.
- Vous avez besoin 5 cl de Vin blanc sec.
- C'est 50 cl de Bouillon de volaille.
- Préparez de Sel.
- C'est de Poivre.
- C'est 100 g de chorizo.
- Vous avez besoin 150 g de crème fraîche.
- Préparez 100 g de parmesan.
Saupoudrez le tout avec le piment, le sel, le poivre et couvrez. Ensuite, ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Couvrir avec le bouillon de poulet, viande ou légumes. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'échalote.
Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo instructions
- Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise). Coupez et enlevez la peau du chorizo. Resservez les 2 ingrédients séparément. Préparez le bouillon de volaille..
- Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’échalote. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en morceau. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez revenir 5 min puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le bouillon de volaille bien chaud et laisser cuire pendant 15 à 20 min. Remuez régulièrement..
- Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez. En fin de cuisson, ajoutez un peu de parmesan.
Ajoutez les dés de pommes de terre et la muscade. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Le chorizo apporte beaucoup de gout à cette recette de cuisine et se marie parfaitement bien avec les pommes de terre. Je cherchais une recette avec du chorizo fort ou doux, je suis tombée sur un ancien « Maxi Cuisine » rempli de recettes plus alléchantes les unes que les autres et ce plat de pommes de terre dorées à la poêle m'a fait de l'œil. Portez la crème liquide à ébullition puis, à feu.