Recette: Appétissant ESCALOPE de POULET, SAUCE CRÉMEUSE à la MOUTARDE à L'ANCIENNE

ESCALOPE de POULET, SAUCE CRÉMEUSE à la MOUTARDE à L'ANCIENNE. Escalope de poulet sauce moutarde et champignons. Un plat savoureux et facile à preparer pour les amateurs de sauce cremeuse des escalopes de poulet accompagnées d'une sauce moutarde aux champignons un vrai délice surtout si vous utilisez de la moutarde à l'ancienne. Ajoutez les escalopes puis salez et poivrez et versez le lait et la moutarde.

Ajoutez dans la poêle la moutarde à l'ancienne et la crème. Laissez mijoter quelques minutes et servez. Vous pouvez éventuellement émincer et faire revenir un oignon dans la poêle avant d'y ajouter le poulet. Vous pouvez avoir ESCALOPE de POULET, SAUCE CRÉMEUSE à la MOUTARDE à L'ANCIENNE using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de ESCALOPE de POULET, SAUCE CRÉMEUSE à la MOUTARDE à L'ANCIENNE

1. Préparez 1 de oignon émincé finement.
2. Préparez 3 gousses de d'ail pilées ou râper.
3. Préparez 1 de càs bien bombée de moutarde à l'ancienne.
4. C'est 2 de càs de miel.
5. Préparez 2 de càs de crème fraîche épaisse ou 20 cl en liquide.
6. Préparez 1 de bonne pincée de sel (attention la moutarde est salée).
7. C'est 1/2 de càc de poivre, autant pour le curcuma.
8. Vous avez besoin 3 de càs d'huile de tournesol.

Recette Escalope de poulet grillée à la moutarde à l'ancienne. Déposez les escalopes dans les assiettes et nappez de sauce. Escalopes de poulet, sauce crémeuse à la moutarde + Une recette inspirée de Je cuisine - Poulet, que j'ai modifiée et adaptée pour deux, un repas tout simple qui a mérité un éclat d'étoile de plus, pour la tendreté de la viande et les saveurs de la sauce. Remettre les escalopes réservées dans le poêlon et les retourner pour bien les enrober de sauce.

ESCALOPE de POULET, SAUCE CRÉMEUSE à la MOUTARDE à L'ANCIENNE étape par étape

1. Pour commencer, coupez la viande en lanières dans l'épaisseur, et assaisonner de sel (très peu, la moutarde est déjà salée, et de poivre Dans une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire revenir les lanières de poulet pendant 3 à 4 mn Puis ajouter l'oignon émincé, laisser suer une bonne minute Ensuite ajouter l'ail pilées, remuer ;) Ajouter le curcuma, remuer bien ensemble.
2. Puis ajouter la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche et le miel, bien mélanger le tout bien ensemble ;) Portez à ébullition, et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes, le temps que la sauce épaississe. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt.

Une délicieuse sauce qui accompagne très bien le poulet ou la dinde par exemple. Avec des pâtes ou du riz, c'est parfait ! Pour les herbes fraîches, j'ai dosé au "pif", un peu de tout. Rincez les herbes fraîches et ciselez-les. Faites chauffer la crème à feu doux dans un poêlon.