Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou. Préparation du poulet sauté aux noix de cajou. Couper le poulet en dés, mélanger avec la farine pour bien l'enrober et mettre de côté. Assurez-vous d'avoir tous vos autres ingrédients (ail, oignons et piments frais) coupés et prêts.
Alors avant toute chose, il faut commencer par faire torréfier les noix de cajou !
Elles vont brunir doucement et prendre une jolie tente torréfiée, et ça va renforcer leur goût et leur côté croustillant.
Voici un plat traditionnel de la cuisine Thaïlandaise.
Vous pouvez cuisiner Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou
- Préparez 1 de escalope de poulet environ 300 g ou plus.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Vous avez besoin 3 gousses de ail.
- Préparez 1 de morceau de gingembre.
- Préparez 100 de à 125 g de noix de cajou non salée.
- Vous avez besoin 4 de gros piment vert et rouge, on peut remplacer le piment par des poivrons (ça passe aussi avec des poivrons surgelés).
- Vous avez besoin de sauce de poisson 'nuoc man'.
- Préparez de sauce de soja clair.
- C'est de huile de tournesol.
- C'est de maïzena ou poudre de manioc (farine manioc).
- Vous avez besoin 2 de tiges oignons verts coupées grossièrement.
Un poulet fondant,riche en saveurs avec le croquant des noix de cajou un pur délice !! Une recette savoureuse,facile et rapide à réaliser. Dans un bol préparer la sauce en délayant le sucre de palme avec la sauce poisson, soja et huitre. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Poulet Thaï Sauté aux Noix de Cajou étape par étape
- Découpez la viande en petites lanières, les mettre dans un saladier, ajouter 1 càs d'huile, 1 càs de sauce de soja et 1 càc de maïzena, bien malaxer le tout ensemble et réserver - Épluchez l'oignon, le couper grossièrement et effeuiller - Fendre le gros piment en 4, (ou couper le poivrons en gros morceaux) - Épluchez, râper ou piler l'ail et le gingembre - Dans un wok ou une sauteuse, chauffer 1 càs d'huile, faire dorer pendant 30 secondes les noix de cajou sans les faire brûler.
- Puis les enlever dans l'huile et réserver, garder l'huile parfumée de noix pour faire sauter la viande ;) Faire sauter la viande dans le reste d'huile de noix de cajou, laisser dorer pendant 5 à 6 mn en remuant de temps en temps, enlever la viande dans l'huile de friture et réserver Dans la même sauteuse, faire sauter en même temps l'oignon effeuillé, l'ail et le gingembre pendant 30 secondes (ajouter encore un filet d'huile si nécessaire) Puis ajouter les gros piments, remuer 30 secondes.
- Ajouter ensuite la viande, remuer 30 secondes, ajouter ensuite les noix de cajou et l'oignon vert, ajouter 1 càs de sauce de poisson "nuoc man" remuer 30 secondes, Vérifier l'assaisonnement si nécessaire...sinon ajouter sauce de soja ou une pincée de sel. Couper le feu, c'est prêt.....
Astuces et conseils pour Poulet aux noix de cajou thai Poulet sauté aux noix de cajou à la thaïlandaise Une vraie recette de poulet sauté aux noix de cajou à la thaïlandaise réalisée lors d'un cours de cuisine à Chiang Mai en Thaïlande. Sachez qu'en thaï on dit « pad met ma muang hin ma paan gai » mais je crois que poulet sauté aux noix de cajou est plus simple à retenir. Les noix de cajou, la pâte de chili et le poivre vert frais sont les vedettes de ce sauté au poulet légèrement épicé Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำ. Faites griller vos noix de cajou dans une poële sans matière grasse et réserver. Mettre de l'huile dans une poêle ou un wok et faire dorer les noix de cajou sur feu vif en remuant souvent.