Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin. Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin. Les premières asperges ont fait leur apparition, la menthe pointe timidement le bout de son nez et l'oseille est sortie de terre. Il est temps de préparer cette jolie tarte de printemps avec ces jolis légumes verts.
La meilleure recette de Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et menthe du jardin!
Les asperges vertes, un légume de printemps.
C'est en recherchant une idée de recette avec des asperges vertes que cette tarte simple et si gourmande m'a plu chez Anne de Papilles et pupilles.
Vous pouvez avoir Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin
- C'est de Pour la pâte à tarte :.
- Préparez 150 g de farine.
- Préparez 70 g de beurre.
- Vous avez besoin 2 c. à soupe de crème fraîche.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- C'est de Pour la garniture :.
- C'est 6 de oeufs.
- Vous avez besoin 20 cl de crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 1 de petite botte d'asperges vertes.
- Vous avez besoin 1 de bouquet d'oseille.
- Préparez 1 de bouquet de menthe fraîche.
- C'est de sel et poivre.
- Préparez 1 de bouquet de ciboulette.
- Préparez 25 g de beurre.
Dans cette recette, les asperges se suffisent à elles-même et sont juste relevées d'une émulsion d'œuf entier mélangé à de la moutarde à l'ancienne. Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin. Les petits plats du Prince - Les premières asperges ont fait leur apparition, la menthe pointe timidement le bout de son nez et l'oseille est sortie de terre. Il est temps de préparer cette jolie tarte de printemps avec ces jolis légumes verts.
Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin instructions
- Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre ramolli et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mettez en boule et gardez au frais pendant 30 min..
- Épluchez les asperges, rincez les feuilles de menthe et d'oseille. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez sel et poivre et battez le tout. Ajoutez la crème et mélangez bien. Ajoutez la ciboulette ciselée, la menthe fraîche. Faites fondre l'oseille dans une noix de beurre, puis ajoutez à l'appareil. Mélangez..
- Préchauffez le four à 180° C. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Coupez les asperges en dés, puis poêlez rapidement. Versez les asperges sur le fond de tarte, recouvrez avec l'appareil..
- Enfournez pour 25 min. Vous servirez cette tarte salée en entrée, ou en snack avec une salade verte pour un dîner léger..
Garnissez le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs. Verser les asperges, les oignons et les noisettes concassées sur le fond de tarte. Battre au fouet (ou mixer) le fromage de chèvre coupé en morceaux avec la crème, les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Recouvrir de cette préparation et assaissoner généreusement de sel et poivre. Egouttez, coupez les têtes et mettez-les de côté.