Crevettes au lait de coco façon Thaï. Versez l'huile de tournesol dans la cuve de l'actifry et pressez l'ail au-dessus. Ajoutez dans la cuve les crevettes, la coriandre hachée, les mange-tout, le chou chinois, le poireau et le curry, puis le lait de coco et les morceaux de mélisse. Mélangez puis versez le lait de coco.
Ajoutez les crevettes, la coriandre hachée, les mange-tout, le paksoi, le poireau et le curry thaïlandais rouge ou vert, au choix.
Versez ensuite le lait de coco et amenez à ébullition.
Quand vous voyez les premiers bouillons, mettez les crevettes.
Vous pouvez cuisiner Crevettes au lait de coco façon Thaï using 13 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Crevettes au lait de coco façon Thaï
- Préparez 800 grs de crevettes roses cuites.
- Vous avez besoin 400 ml de lait de coco.
- Préparez 1 de gros oignon de Toulouge ou 2 de Roscoff.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Préparez 2 de bâtons de citronnelle.
- Vous avez besoin 1 de piment antillais.
- C'est 1 cuillère à café de concentré de tomate.
- Préparez 1 cuillère à café de cardamome en poudre.
- Préparez 1 cuillère à café de coriandre en poudre.
- Préparez 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre.
- C'est de Huile neutre.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
En accompagnement je vous propose tout simplement un riz blanc thaï. Ce que j'apprécie le plus avec les recettes de sautés est qu'ils sont tellement savoureux avec leurs mélanges d'épices, ils sont prêts rapidement et la plupart du temps on n'utilise qu'une poêle! Verser l'eau, la poudre de curry, le nuoc mam, la sauce soja et le poivre. Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les indications du paquets.
Crevettes au lait de coco façon Thaï instructions
- Dans un wok faire revenir l’ail écrasé dans de l’huile.
- Ajouter ensuite les épices et faire revenir en mélangeant.
- Ajouter l’oignon finement ciselé et laisser revenir en remuant jusqu’à de que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et melanger.
- Ajouter le lait de coco et les bâtons de citronnelle fendus en 2 dans la longueur.
- Ajouter du piment antillais finement ciselé. La quantité sera fonction de votre palais et si vous voulez un plat peu ou très relevé. Je vous conseille d’en mettre peu au départ quitte à en rajouter petit à petit au cours de la cuisson après avoir au préalable gouté.
- Assaisonner et laisser infuser à feu doux et à la limite de l’ébullition pendant 15 à 20 mns.
- Pendant ce temps décortiquer les crevettes et les réserver.
- En fin de cuisson, ajouter les crevettes pour les réchauffer.
- Servir avec du riz thaï nature.
Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile sur feu moyen. Vous êtes ici : Accueil / Plat / Crevettes façon thaï au piment et lait de coco. Crevettes thaï gingembre, piment et lait de coco. Gambas à la plancha façon thaïe. Des gambas marinées dans du lait de coco avec du citron vert et du gingembre, puis grillées à la plancha.